Wagyu-Rinder aus dem
Zusamtal
regional - nachhaltig - fair
Herzlich Willkommen bei den Wagyurinder aus dem Zusamtal
Wir sind die Familie Dempf aus dem schönen Unterallgäu genauer gesagt aus Immelstetten. Wir betreiben eine moderne Landwirtschaft im Schwerpunkt Milchviehhaltung.
Ich und meine Frau haben uns vor ca. 6 Jahren unsere ersten Wagyurinder F1 Kreuzungen gekauft und unsere Herde wächst stetig weiter. Mittlerweile haben wir 25 Tiere die wir selbst vermarkten.
HALTUNG UNSERER WAGYU-RINDER
Unsere Wagyus grasen von April bis November auf weitläufige Weiden direkt neben dem kleinen Bachlauf ,,die Zusam" die bei uns entspringt. Im Winter halten wir sie im Laufstall mit Liegebuchten die mit Gummi belegt sind und mit Stroh eingestreut werden. Sie bekommen hofeigenes Futter, das aus Heu, Grassilage, Getreideschort und einem hochwertigen Mineralfutter besteht. Die Kälber bleiben nach der Geburt bei der Mutter und werden von Ihnen fürsorglich umsorgt, bis sich der nächste Nachwuchs ankündigt.
WAS IST DAS BESONDERE AN WAGYU-FLEISCH?
Wagyu-Fleisch ist bekannt für eine extrem feine und intensive Marmorierung und einer Textur, die auf der Zunge zergeht. Das einzigartige Wagyu-Fett hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfachen ungesättigten Fettsäuren. Durch den hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren ist das Wagyu-Fleisch besonders für eine bewusste Ernährung geeignet. Es ist cholesterinarm und reich an Nährstoffen.
Der einzigartige Geschmack und die Zartheit von Wagyu-Rindfleisch sorgt für ein unvergessliches
kulinarisches Erlebnis. Bis zum Verkauf reift das Fleisch ganze 5 Wochen.
UNSERE WAGYU ZUCHT
Unsere Zusamtaler Wagyus bestehen aus Simmentaler und Allgäuer Braunvieh Kühen. Der Bulle ist ein reinrassiger Wagyu. Die weiblichen Kreuzungstiere werden wieder mit Wagyu-Bullen besamt, so erhöht sich nach und nach der Wagyu-Anteil in der Herde. Die männlichen Tiere werden mit ca. 6 Monaten kastriert. Die schlachtreifen Ochsen sind aktuell 50% Wagyu und 50% Simmentaler oder Allgäuer Braunvieh.
Abholtag am Familienhof Dempf
Bestellungen nehme ich ab dem 03.06 - 10.06.26 an!
Abholung findet am Freitag den 31.07.2026 statt.
Abholung von 15.00-17.00 Uhr